コルチェスター

シュガークラフトイギリス菓子教室 コルチェスター

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シュガークラフト
守屋みどり
守屋みどり
守屋みどり
グラフィックデザイナーとして就職した広告代理店が半年で倒産。経験の浅さから100社近くに断られた後、ようやく手にした仕事で東京ディズニーランド、帝国ホテル、資生堂、など名だたる大手企業のデザインを手がけるまでになるが、連日ハードワークとストレスから体調不良となり積み上げた自信を失い休職。
その後、奮起し日本とは異なるデザイン道を模索するため渡英。そこで偶然目にした雑誌でシュガークラフトとの運命的な出会いを果たし、デザイン専門分野をケーキへ転向するも言葉や専門知識習得の困難により再び崖っぷちに立たされる。
しかし、後の師匠となる専門カレッジの教授による心からの励ましと賞賛が支えとなり、無我夢中で駆け抜けた結果、全英ゴールデックスアイシングカップ”アジア人初”の金賞受賞、全英BCCスコーン優勝、最優秀ディスティンクション2年連続受賞と立て続けに華々しい成果を得る。
取りもどすことが出来た自信と再び輝けた自らの体験から、「目の前にある何かひとつでも出来るようになることで自信を持ち笑顔で輝いてほしい」と プロデザイナーの育成法と英国菓子作りのやさしい理論で、実力と自信をつける『イギリス式メソッド お菓子作りで輝きと自信あふれる女性』を独自開発し人気となる。
教室開講 16年、教室開催数2,305回。 固定受講生412名。ひとりひとりと向きあいながら、自信と輝きを作り、徹底的に個性を引き出す教え方に「ここまで生徒の身になって教えてくれる先生はいない」とクチコミ全国1位、ファン登録全国1位教室に3年連続で選ばれ、コンテストでも多くの受賞者を輩出。
”自信と生きがいを持てば誰でも変われる”を信念に掲げ『好きで輝く!女性を作るレッスン』を展開中
経歴
University of Wales Institute Cardiff (英国)
Food Faculty : Diploma Baking Technology 2年間コースにてシュガークラフト、イギリス菓子を学ぶ
同校卒業 英国国家資格Diploma取得
Food Hygiene Certificate(食品衛生インターナショナル) 取得
London Caroline's Tea にて紅茶を学ぶ
5年間の在英後、ドイツにて教室を始める
帰国後 シュガークラフトとイギリス菓子教室コルチェスターを開く
   
シュガークラフト受賞歴

<英国>
全英BCCコンテスト
ロイヤルアイシング&モデリング部門
 ゴールデックスアイシングカップにてゴールド賞受賞

Renshaw cup ベストオブザイヤーケーキデザイン賞受賞
最優秀ディスティンクション2年連続受賞 

<日本>
明治記念館シュガークラフトグランプリ
 アニバーサリー部門 銀賞受賞、クラフト部門 銅賞受賞
銀座松坂屋シュガーアート展 人気ナンバーワン賞受賞
銀座ファンケルシュガークラフト展 ラグジュアリー賞受賞

 
イギリス菓子受賞歴
<英国>
全英BCCコンテスト 
スコーン部門 優勝
ロールケーキ部門 金賞受賞
ウエディングフルーツケーキ 銀賞受賞
ソフトファンシーロール 銀賞受賞、その他多数受賞歴あり
シュガークラフト受賞歴

◆BS NHK Eテレ:
 『極上! スイーツマジックスペシャル
 華麗なる英国王室のウェディングスイーツ』
 ロイヤルシェフとの共演出演とウエディングケーキ作成
◆NTT docomo カレンダー製作:
 ドコモが選ぶ12人のアーティスト シュガークラフト編
◆ロンドンファッションブランドJ&M:
 オリジナルスイーツ製作
◆日刊スゴい人:インタビュー掲載
 『アジア人初 金賞受賞 英国菓子研究家』

◆桂由美:東京コレクション ウエディングケーキ製作
◆雑誌ヴォーグ:グッチ ウエディングケーキ制作
◆雑誌B-PASS:ラルク アン シエルTESTUYA
 バースデーケーキ制作
◆テレビ朝日:
 英国ウイリアム王子ロイヤルウエディングケーキについて
◆NHK:TV/グレーテルのかまど 英国伝統のフルーツケーキ
◆はなまるマーケット:イギリスのウエディングケーキについて
◆椿山荘:アフタヌーンティーケーキ制作
◆LIVING LIFE:遠野なぎ子さんと対談
 〜シュガークラフトを知る〜 
◆LIVING LIFE:田中美奈子さんと対談
 〜私が教室を開講するまで〜
その他

       

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